recept - Bovetetabboueleh med pannbiff och tzatziki

Bovetetabbouleh med pannbiff & tzatziki

4 port

Pannbiff

600 g nötfärs

2 dl röda linser

½ msk maizena

1 vitlöksklyfta

Salt

Oregano


Bovetesallad

300 g helt bovete

1 grönsaksbuljongtärning

4 tomater

2 rödlökar

100 g bladpersilja

½ dl olivolja

½ dl citronsaft

salt

Tzatziki

½ gurka

3 dl turkisk yoghurt 10%

1-2 vitlösklyftor

salt

peppar

Koka linserna enligt anvisning på paketet. Blanda nötfärs, vitlök, soya, oregano, ägg, salt, maizena & vatten i en skål.

Blanda i de kokta linserna i köttfärssmeten. Forma till pannbiffar, stek några minuter per sida på medelvärme i olja eller smör.


Koka bovete enligt anvisning, men med en buljongtärning i. Kärna ur tomaterna och finhacka dem tillsammans med  rödlök & persilja.

Blanda med bovetet. Häll över olivolja & citron. Smaka av med salt.


Skala gurkan och riv den. Salta och lägg i en sil så vattnet rinner ur. Blanda yoghurt, gurka & vitlök i en skål. Smaka av med salt & peppar. Tomatsallad är gott till.


recept - Bovetetabboueleh med pannbiff och tzatziki

Bovetetabbouleh med pannbiff & tzatziki

4 port

Pannbiff

600 g nötfärs

2 dl röda linser

½ msk maizena

1 vitlöksklyfta

Salt

Oregano


Bovetesallad

300 g helt bovete

1 grönsaksbuljongtärning

4 tomater

2 rödlökar

100 g bladpersilja

½ dl olivolja

½ dl citronsaft

salt

Tzatziki

½ gurka

3 dl turkisk yoghurt 10%

1-2 vitlösklyftor

salt

peppar

Koka linserna enligt anvisning på paketet. Blanda nötfärs, vitlök, soya, oregano, ägg, salt, maizena & vatten i en skål.

Blanda i de kokta linserna i köttfärssmeten. Forma till pannbiffar, stek några minuter per sida på medelvärme i olja eller smör.


Koka bovete enligt anvisning, men med en buljongtärning i. Kärna ur tomaterna och finhacka dem tillsammans med  rödlök & persilja.

Blanda med bovetet. Häll över olivolja & citron. Smaka av med salt.


Skala gurkan och riv den. Salta och lägg i en sil så vattnet rinner ur. Blanda yoghurt, gurka & vitlök i en skål. Smaka av med salt & peppar. Tomatsallad är gott till.


recept - Kyckling med ingefära och hackade cashewkärnor

image14

Kyckling med ingefära och hackade cashewkärnor

4 port

600 g färdig kycklingfilé

½ dl riven färsk ingefära

½ dl Risenta cashewkärnor

1 st gul paprika

½ purjolök

50 g sockerärtor

Hacha och rosta cashewkärnorna i stekpanna tills de blivit gyllenbruna. Strimla paprikan, sockerärtorna och purjon. Blanda de råa grönsakerna med färdig kyckling och vinegretten i en bunke. Om man vill ha det varmt, kör i ugn ca 5 min på 150°c.


recept - Lättbakad Linfrölimpa



image13
Lättbakad linfrölimpa

1 st


½ pkt (à 50 g) jäst

2 ½ dl vatten

1 msk Risenta rårörsocker

1 msk olja

1 tsk salt

2 dl Risenta linfrö

½ dl Risenta sultanrussin

4 - 5 dl vetemjöl


Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C. Häll vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt rårörsocker, olja, salt, linfrö, russin och vetemjöl.

Arbeta till en ganska lös men smidig deg, gärna i matberedningsmaskin. Häll degen i en lättsmord avlång bakform, ca 1 1/2 l. Låt jäsa övertäckt, ca 45 min.

Grädda i nedre delen av ugnen i 250°C, ca 10 min. Sänk värmen till 175°C och grädda ytterligare ca 20 min. Låt brödet stå kvar i formen ca 5 min innan det stjälps upp och får kallna på galler under bakduk.


gör egna halvfabrikat!

Istället för att gå till affären och köpa en matlåda när du känner dig hungrig kan du istället bestämma någon dag i veckan då du gör storkok. Maten kan vanligtvis hålla sig i 4-5 dagar i kylskåp.

Du kan laga mat till många fler personer än vad de är som ska äta, och sedan ha maten till andra dagar så slipper du falla i fällan att äta onyttigt.


Tänk på:
Ät inte samma mat alltför många dagar i rad eller för många gånger i veckan, detta kan leda till att du äter dig less på maträtten och leda till att du inte kan titta på den senare. Försök att variera kosten, det är det bästa!

koka många ägg!

Ägg är gott till det mesta, dessutom är de nyttiga och ger en mättnadskänsla. 
Du kan äta dem som de är, på macka, i sallader eller hur det än behagas.

Genom att koka upp ett lager av dem kan du ha dem i kylen upp till 4 dagar utan att de förstörs.

Såhär kokar du ägg:
Häll upp vatten i en kastrull och lägg ned dina ägg, se till så att vattennivån täcker äggen. När vattnet börjar koka ställer du klockan på det du helst föredrar av nedan!

2 min - löskokt ägg
5 min - krämig äggula
8 min - hårdkokt ägg

av med sockersuget!

det finns vägar man kan gå istället för nedför godisvägen, någon annan väg du kan ta är att:

  • Drick ett glas vatten
  • Ät en frukt, du får i och för sig i dig fruktsocker men det är bara bra
  • Ta några russin
  • Ät regelbundna mål, då håller du blodsockernivån under kontroll och riskerna för att få sockersug minskar eftersom kroppen inte känner sig behövande av snabba kolhydrater
  • Utför någon slags aktivitet, t ex städa eller dylikt
  • Minska på mängden sötsaker, då blir inte kroppen lika beroende av den inkomstkällan
  • Tänk inte att du kan förstöra mer när du redan förstört lite, om du t ex tagit en godis på morgonen är inte dagen körd utan du kan fortfarande äta annat än godis resterande delen av dagen

recept - nyttiga pannkakor

Nyttiga pannkakor

4 port


4 ägg

2 dl bovetemjöl

2 dl vetemjöl

8 dl mjölk

½ dl krossade linfrön

1 tsk salt

Smör till stekning


Vispa ihop äggen, mjölet, linfröna, salt och hälften av mjölken, till en slät smet. Efter att du har gjort det tillsätter du andra hälften av mjölken. Grädda dem i stekpanna tills de får en gyllenbrun färg och använd dig av ca 1dl smet till en pannkaka. Servera med lingon och keso eller sylt och grädde.


recept - kakao kick müsli

Kakao kick müsli

1 sats


6 dl havregryn

1 dl pumpa- eller solroskärnor

1 dl skalade sesamfrön

½ dl rårörssocker

½ tsk salt

1 dl kakaopulver

½ hackad mandel

1 dl vatten

½ dl rapsolja

1 dl russin

1 msk krossad linfrö


Gör såhär:

1. Slå på ugnen på 175°c

2. Blanda allt utom vatten, olja, linfrö och russin och rör om ordentligt.

3. Blanda samman olja och vatten, häll det sedan över blandningen med gryn.

4. Häll blandningen på en långpanna. Rosta mitt i ugnen, ca 25-30 minuter.

5. Rör om då och då för att undvika att det bränns eller att det blir ojämn färg.

6. När muslin svalnat, blanda i russin och linfrön

7. Förvara torrt i burk med lock.


Recept: Jacob Wismar


recept - goda gröten

Goda gröten

4 portioner


3dl fiberberikade havregryn

3dl rågflingor

2msk linfrö

½ dl kli

½ dl hackad sötmandel

8 dl vatten

4 dl mjölk

salt


 Allt utom mjölk blandas i kastrull och kokas upp under omröring. Bör puttra ett par minuter, sedan rör du ner mjölken och låter gröten koka upp igen. Kan vara gott att servera med bär, frukt, kanel och mjölk. 

Recept: Jacob Wismar


RSS 2.0